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Tecnologías y métodos para mantener la cadena de frío

En el ámbito de la logística, preservar la cadena de frío es fundamental para la conservación de alimentos perecederos, medicinas y otros productos sensibles a la temperatura. Esta cadena involucra el transporte, almacenamiento y distribución de mercancías a temperaturas controladas, con el objetivo de mantener su integridad y calidad.

En el caso de los alimentos perecederos, la cadena de frío evita el crecimiento de microorganismos y la degradación de nutrientes, mientras que en el ámbito farmacéutico asegura la estabilidad y efectividad de los medicamentos. En este sentido, es importante que las empresas logísticas hagan uso de tecnologías y métodos eficaces para mantener la cadena de frío. Te contamos los más relevantes:

• Sistemas de refrigeración avanzados: los vehículos refrigerados, conocidos como “reefers”, están equipados con sistemas de refrigeración avanzados que permiten mantener temperaturas específicas durante el transporte. Estos sistemas utilizan tecnologías como la refrigeración por compresión de vapor y absorción de gas para mantener un rango de temperaturas desde -30°C hasta 30°C, dependiendo del producto.
• Sensores de temperatura y humedad: el uso de sensores de temperatura y humedad es fundamental para monitorear en tiempo real las condiciones ambientales durante el almacenamiento y el transporte. Con ello se puede identificar y corregir rápidamente cualquier problema antes de que afecte la calidad del producto.
• Empaquetado inteligente: existen materiales avanzados que ayudan a mantener la temperatura interna estable durante más tiempo. Algunos de estos empaquetados incluyen geles refrigerantes o paneles de aislamiento térmico. Esto es particularmente útil para productos farmacéuticos que requieren un control estricto de temperatura.
• Aplicación del Internet de las Cosas (IoT): la integración de la IoT en la cadena de frío ha transformado la gestión de la logística de los productos perecederos. Dispositivos conectados a internet pueden proporcionar datos sobre la ubicación y la temperatura de los productos en almacenes y transporte.
• Trazabilidad: la trazabilidad en la cadena de frío nos ayuda a conocer todas las transacciones y movimientos de los productos a lo largo de la cadena de suministro. Esto no solo ayuda a asegurar que los productos se mantengan a la temperatura adecuada, sino que también facilita la identificación rápida de cualquier error en caso de un problema.
• Cámaras de refrigeración con la mejor tecnología: los almacenes automatizados y las cámaras de refrigeración son esenciales para mantener la temperatura adecuada de los productos mientras están en almacenamiento.

Empresa logística especializada en enviar productos con control de temperatura

Es necesario ser muy riguroso en todos y cada uno de los puntos de la cadena de suministro cuando enviamos alimentos como fruta, verdura, pescado y carne; bebidas como vinos; o medicinas y vacunas. La cadena de frío es un factor importante y no se puede descuidar porque ello supondría un gasto económico porque se perdería la mercancía y, si llega a cliente final, podría ser perjudicial para las personas.